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有无厨老嗨说说炒饭应该怎么炒啊?我现在连蛋炒饭都炒不明白。

我在批站学了那些大厨把蛋液浇在饭粒上,但炒出来的饭要不就是太黏要不就是太干。
SineEyent 21-10-10

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用联合国军的炸弹生火
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21-10-12
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不要在批站学,建议在油管学
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21-10-12
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找个南非飞行员来做
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21-10-12
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凝固汽油弹嗯丢
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21-10-12
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那帮b都是唬人的,做蛋炒饭:起热锅热油,打三四个鸡蛋可搅可不搅,先炒蛋,蛋炒到8成熟往里放肉和米饭,然后淋上酱油胡椒盐,翻匀之后就出锅开造
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21-10-12
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打点胶试试
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21-10-12
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看王刚的蛋炒饭视频吧
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21-10-12
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给毛岸英烧几张纸钱,下铲如有神
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21-10-12
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家里火候不够很多炒菜不能用饭店炒法的
准确的说没办法炒出饭店的感觉
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21-10-12
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拿吃剩的米饭炒,别拿刚煮出来的,水分太多。
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21-10-12
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蛋炒饭对米饭的湿度好像有要求,并不是个很简单的活
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21-10-12
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要用隔夜饭啊炒王
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21-10-12
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问问岸英
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21-10-12
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看王刚的视频,米饭要干,加了米饭可以适当加一点油升温
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21-10-12
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蛋炒饭都不会重开吧

先倒一点油滑锅,然后把鸡蛋倒一部分进去,先先别动等鸡蛋定型,定型之后就把米放进去炒,炒一会儿之后放剩下的鸡蛋倒进去,用铲子往下压米饭可以使米饭粒粒分明,然后想加啥就加啥,别忘放盐就行,半勺差不多就行。
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21-10-12
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王刚:蛋炒饭的家常做法
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21-10-12
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头上三尺有神明(指p51h)
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21-10-12
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将就吃吃得了 太好吃天天造碳水炸弹
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21-10-12
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米饭做的太软?米少一些水做好放冷,只加蛋黄拌匀
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21-10-12
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我在家gap一年已经摸出炒饭的门道了, 我一开始就是你现在的问题.

首先, 他们能够颗粒分明是因为他们的锅能够嗯造随便颠, 其次加了很多油, 这导致不会粘锅, 再者就是他们用到的米饭是冷的米饭.

你要想在家炒出类似于那种的炒饭, 需要的条件有:


冷冻米饭, 水汽少
不粘平底锅
先打蛋, 炒开了再倒米
提前把水, 盐, 酱油等等调料都匀好, 炒到一半的时候直接倒进去炒开, 如果这一步你以前是分开加佐料的话, 很容易粘锅
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21-10-12
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加点燃烧弹
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21-10-12
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蛋炒饭都不会 什么小笨蛋
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21-10-12
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先热油,然后把干燥点的剩饭到里头,炒一半把打散的蛋从锅的边缘倒进去,然后就嗯混,出锅。这是我的操作方法ᶘ ᵒᴥᵒᶅ
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21-10-12
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无菌蛋直接打进饭里搅一搅开造,多省心
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21-10-12
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冰箱隔夜飯
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21-10-12
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1.隔夜饭

2.热油先放蛋

3.偶尔吃一顿得了,不健康
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21-10-12
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别学滞纳食物了,直接学做牛排得了
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21-10-12
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你没妈么?
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21-10-12