#节目效果
和这边很多人不同，我并不觉得中国什么东西都是不好的，比如中餐就算是这地方为数不多拿得出手的文化象征。只不过，中国是有历史悠久的饮食文化，有数不胜数的优质菜肴与丰富的烹调方式，然而......


对于绝大多数中国人而言，那些优秀乃至顶级的菜肴他们一辈子也吃不起。绝大部分人的月薪水平导致他们连顿顿有肉吃都做不到，只能嗯造碳水。举个例子，佛跳墙放在世界确实能算顶级水平，可是这和那些平时只能吃麻辣烫的中国人又有什么关系呢？说实话，中国人向来都特别喜欢为与自己毫无关系的东西而自豪，中餐也是其中之一。此外中国人看到与中餐相近的外国菜就觉得都是自己首创的，比如中国人说韩国有泡菜，中国也有泡菜，所以泡菜是韩国人偷去的；比如我初中时就有位英语教师闲聊时说寿司来源于粢饭团，所以他都吃粢饭团不吃寿司，不管是他的思想和他得出此结论的理由都实在是让人费解。


一个菜好不好吃完全取决于个人口味，但不少中国人一定要把其他国家的菜系都踩在脚下，其本质还是民族主义作祟。如果中国人只是更偏好中餐，那为何在其他人说别国菜也好吃的时候他们会觉得被冒犯？因为他们下意识把喜欢外国菜和崇洋媚外联系在了一起。假如你现在去墙内网站夸外国菜好吃，一定会有蜘蛛给你扣上洋奴的帽子。况且中餐大量原料最早都是进口而来，比如辣椒原产墨西哥，土豆原产北美，那你觉得墨西哥人该为川菜湘菜而自豪吗？


中餐确实丰富，追求色香味俱全，但并不影响大多数中国人饮食审美之低下。前文提到大多数中国人的经济条件只能维持温饱，所以大多数中国人的饮食审美也停留在“东宫娘娘烙大饼，西宫娘娘卷大葱”的水平。拿川菜举例子来说，优秀的川菜讲究复合味，意即体现酸甜辣咸鲜香等各种味道又不掩盖对方，而不是只有辣味，大多数川菜馆显然是做不到这一点的。大部分中国人实际体验的川菜全靠地沟油和辣味掩盖食材的不新鲜，甚至放各种添加剂，后厨环境之脏乱更是不堪入目。中国人的饮食审美相比美国人是要强一些，但美国人好歹知道也愿意承认自己平时吃的都是垃圾食品，中国人对此可就没有逼数了。


简而言之，中餐再好和大部分中国人也没关系，所以并不值得自豪，这个领域的高手普遍也没有自傲的心态。中国人在评价外国菜之前应该先扪心自问，你自己平时吃的东西真的比别人强吗？你所谓的能吊打外国菜的中餐菜肴和你自己有关系吗？自己一边吃着麻辣烫和泡面一边说小野二郎是吹几把，米其林餐厅水平也不咋样不觉得搞笑吗？