重油盐重调味料，是支国特色吗？还有没有别的国家有这么抽象的食物，调味料的味道掩盖了食物本身的鲜味 - 葱轮TV

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重油盐重调味料，是支国特色吗？还有没有别的国家有这么抽象的食物，调味料的味道掩盖了食物本身的鲜味

#破事氵
支国的食物真的抽象，各种调味料嗯造，还美其名曰健康和美味二者不可兼得。

不过听说外国人做菜喜欢各种放糖，之前俄罗斯民众抢物资首先把糖抢光。美国人的甜甜圈和别的饮料甜得发熏，泰国人那些果汁饮料也是甜得发熏。看来全球一家支了

FluffyLecture9215 22-05-09

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28 个回复

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SolutionFit7306

这里说两点，一个是中华文化圈的餐饮并非都是重油烟。我觉得淮扬菜/苏锡菜/杭帮菜/粤菜/闽南菜都算是相对清淡的，会有一些注重“本身鲜味”的制法，另外特别提一嘴香港，香港的蒸鱼饭好像算是香港比较（较广东地区）独有的形式了，白饭配蒸过的当日鲜鱼，有些鱼类蒸制前会抹少量盐抱腌一下提出鲜味，我觉得挺好。

关于海外“抽象”食物，南亚一众咖喱/玛莎拉我感觉是重调料，盐和油下得肯定远不如冒菜之类的。

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22-05-11

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MoXistheProphet

我东北女友吃个白煮蛋都要蘸酱油，第一次见令我大为震惊

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22-05-11

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看不明白老外炒个鸡蛋还放糖加牛奶,炒出来甜的一批

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22-05-11

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妈妈的，谁说的南方清淡的。

别比烂

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22-05-11

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我有段时间看了好多全国探店。各个标榜祖传秘方，一看后厨露馅了，烧鸡就是一滴鲜加柠檬黄，用的所谓老母鸡都是养殖场那种不知道打了多少催产素的蛋鸡，所谓苍蝇馆就是死命往里加鸡精加味极鲜。从此我就在国外再没怀念过中国菜

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22-05-11

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北方重油盐，南方应该清淡的

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22-05-11

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也就東北人四川人重鹽重調料，你去廣東隨便找家館子都能找到燒出本味的菜

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22-05-11

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不是我夸你们粤?

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22-05-11

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Outrageous_Oil_7125

这下?️了，我喜欢川菜

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22-05-11

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调料没多少原产中国的

也是瓦房店后的产物

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22-05-11

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麻辣烫火锅确实是很支的食物大家可以尝尝满洲的猪肉和内蒙新疆西藏的牛肉羊肉一定要去当地吃和内地不是一个味

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22-05-11

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不遮岂不是让你直接吃出臭鱼烂虾？

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22-05-11

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南亞國家吃的更抽象

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22-05-11

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食材越差越要调料

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22-05-11

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德国佬还有猪油抹面包

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22-05-11

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Tough-Assist-7696

印度也是调料大国

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22-05-11

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中國各地飲食差異大，不是每個地方都重油鹽

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22-05-11