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主题:有无厨老嗨说说炒饭应该怎么炒啊?我现在连蛋炒饭都炒不明白。

回复:蛋黄是要在下锅前和饭拌在一起吗?

都行,我一般分开炒,如果用铁锅就把油烧到冒烟下鸡蛋,然后炒熟盛出来,再炒米饭,用铲子拍散炒到米粒分开再把鸡蛋倒回去,然后加调料
snmax 21-10-10

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