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主题：牛排确实还是一分钱一分货

回复：蒜你是吃掉还是单纯调味？我感觉蒜加热一两分钟后，就失去了调味的作用。炒青菜尤其明显，刚下锅时巨香，起锅后，基本闻不到蒜味。

蒜和百里香用来给黄油调味（间接给牛排调味），牛排出锅醒肉之后把蒜切碎，同酱汁用到的葱头蘑菇一起煸炒
Guren_M1rage 21-09-22

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1 个回复

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这样操作感觉能借到一些蒜的风味。昨天在外面吃饭，有道菜叫蒜香焗鲈鱼，鲈鱼切了块，下面铺的全是蒜瓣。吃的时候完全感觉不到蒜香。
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21-09-24