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主题:牛排确实还是一分钱一分货

回复:蒜和百里香用来给黄油调味(间接给牛排调味),牛排出锅醒肉之后把蒜切碎,同酱汁用到的葱头蘑菇一起煸炒

这样操作感觉能借到一些蒜的风味。昨天在外面吃饭,有道菜叫蒜香焗鲈鱼,鲈鱼切了块,下面铺的全是蒜瓣。吃的时候完全感觉不到蒜香。

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可能蒜没完全烹透,长时间慢炖/慢煎或者大火快炸都是带出香味的好方法
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21-09-24