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主题:炒菜煮肉总觉得没熟是怎么回事,只要是自己做的肉,怎么做都觉得很腥

回复:原来如此,那炒的怎么办啊,盖盖闷了二十来分钟感觉还是没熟,怎么才能做出那种很软烂的口感呢

想要嫩,那不能太过,75度就能杀菌了。初学不要学中餐,要学分子料理,纯量化操作,很容易学会,唯一缺点就是器材成本有点高。
Hour_Ad32 22-04-27

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分子料理纯纯的炒作玩意,还没我去街头买的三刀的热狗好吃
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22-04-29
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牛,听起来太精甚细腻了,俺做饭只是为了填饱肚子
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22-04-29