主题：为什么海外中餐厅要把腐竹叫成支竹，把卷心菜叫成高丽菜

回复：支竹和腐竹不是說法，是有跟本的不同： 腐竹：將一層層豆膜挑起，對折在晾竹竿上面，摺疊成扁狀的。 枝竹：用半塊薄豆膜抽出來的，急凍成形，再對折掛在竹架上，較為修長，製成條狀。 腐皮：質地柔軟而且含豐富脂...

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