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主题:
为什么海外中餐厅要把腐竹叫成支竹,把卷心菜叫成高丽菜
回复:
這個還真不是。舉個例子,香港可以找到腐竹雞蛋糖水也有枝竹火腩飯。兩者大概是製法步驟有差吧
我觉得应该有两种质地的,软的为腐,适宜煲糖水,韧的适合油炸及闷煮(故支竹)
tuBaMirae
22-03-29
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