卷心菜切丁，加上低到中筋面粉的面糊，加少量姜粒和山药泥，拌匀，上锅煎，顶层铺肉片，煎两三分钟翻面，反面也煎制两三分钟后打鸡蛋一个进行煎制，蛋液底部凝固后将大阪烧翻面盖到鸡蛋上，煎制一分钟左右起锅装盘，加酱料，撒木鱼花，出菜。确实高纤维含量且碳水含量相对低，但蛋白还是少了