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主题：为什么外国中餐做牛肉加淀粉

回复：那就只能说明这两家都是勾芡学派的，番茄牛肉的几种分歧在牛肉炸不炸、最后勾不勾芡、使用茄膏、番茄沙司、罐装番茄还是鲜番茄，无论哪种都不奇怪，国人常见的做法还是沙司+炸+勾芡，最后吃起来的口感就是表皮微焦...

厨师是吧，怎么这么懂

shasei_association_8 21-11-22

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1 个回复

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虽然也是用刀的，但确实不是厨师，真要是厨师的话哪有时间冲浪

评论

21-11-24