南粤农家菜的鸡，大部分是走地鸡之类的，至少要养好几年，和支猪平时吃的科技速成鸡口感有很大差别。
包括各路领导干部平时都是往农庄跑，南粤真正的美食在这些去中心化的农庄和大排档中，而不是什么大酒店。