青岛的海鲜做法确实非常单调，几乎不加任何佐料，搞成什么麻辣，十三香之类的口味，就是单纯的加水炒和煮，顶多在蛤蜊出锅前加点香菜，不过鲅鱼是红烧的比较多，算是加佐料最多的鱼。