你没发现支那美食的一个显著特点：北方普遍高脂肪高碳水高钠混合（迅速饱腹、耐消化、补充体力），内陆潮湿地带重辣重盐重烟熏（辣味加美拉德反应产物），东南沿海高嘌呤（重鲜）。简单的说，支人的美食就是能以相对小的经济负担获得短时间剧烈的味觉刺激和果腹感，如果能顺便尝到点肉腥味那就是人间极品。

你想想就捞翔那历朝历代吃不饱饭的饥饿状态，碰上胡辣汤这种香料复合、味道重、油水充足还有肉星的食物，不喜欢才怪。