一般讓內部溫度達到70攝氏度，保持30-60秒這樣，就是普通的五成熟了，切開有汁但不帶血，我比較喜歡三成熟，切開會微微滲點血

這個外頭有一點燒焦，如果不是醬汁或者烤架導致的，那溫度沒控制好

如果是烤箱做的，有120度低溫5分鐘，大部分是150度3分鐘，也有200度高溫單面30秒什麼的，具體要看肉質和醬料情況