哪有那么多菜系，能成体系的只有鲁、川、淮扬、粤这几个，鲁是大清宫廷菜，其余则是大清富庶区，盐商也都聚集在这些地方；

至于什么八大菜系本来就是支那猪改开后才搞出来的，狗操的无产阶级流民能搞出什么像模像样的体系，把民间支那猪的猪食全搜集起来往里面硬塞，现在还在往里面胡乱添加，什么狗屎都能上桌：臭冬瓜烧臭豆腐也是浙菜，胡辣汤也算豫菜，辣椒炒肉则为湘菜......