统计分析，越穷地方的人越爱吃辣，因为辣椒廉价而且到处都不稀缺，可以很容易得到满足。发达地区的人口味一般更为高级，更强调食材的本色与厨艺的融合。就像为什么支那雪糕一般都甜度超标，是因为糖便宜。而大日本的雪糕卖的更贵但甜度远低于支那，口味表现上层次更丰富。阳光玫瑰葡萄在支那只剩下甜度噱头，而没有原产地的香气。
这就是为什么支那多发糖尿病和心脑血管疾病等循环系统疾病。