就是吞吐量上机器性价比比不上人工。。。所以脱模切割配料什么都是手工。。

不通风味，不同巧克力含量，不同工艺。在全自动里都需要专门调试参数甚至额外的机器。但吞吐量少，手工调整灵活成本低（相对于那种大规模生产的）

总之就是尝个鲜，经常吃真的不如大规模生产的巧克力。