从新疆喀什到西安到商丘，烤馕饼的高炉到烧饼摊子，技术是一路退化的，商丘的传统小吃一种芝麻烧饼炉子如果放面积大的饼子已经无法烤熟，边缘黑糊中间还是生的。瓦房店化是非常明显