必须的，鲁菜是一大菜系，你听说过东北菜系吗？

这个比糖醋里脊还是好吃的 主要是吃这淀粉面衣的口感

这个确实好吃，酸甜口，最后上菜之前切一点点的姜末撒上去更给力

这逼玩意的确是好吃

糖醋里脊？酢豚！

俺们沙东也有锅包肉，只不过俺们那边的锅包肉大部分放的是番茄酱，可能东百人看了以后会直摇头说不正宗。

怎么样，上海人，想不想吃锅包肉啊？?

光绪三十三年，郑兴文带着他的厨师团队，来到哈尔滨，进入当时的滨江关道衙门，当上了官厨。为了招待外国使节，郑兴文在“焦炒肉片”基础上，改成酸甜口味，发明了“锅爆肉”，洋人食后大加赞赏，再到府中点名要吃。郑老爷子在道台府又研制出：道府晾肉、樱桃肉、口福肘子、多子多福等菜肴，都成为地方的名菜。所以说，锅包肉是地地道道的东北名菜。

话说光绪七年郑兴文在北京东城东华门大街开张了一家叫“老厨家”的饭店，那叫一个红火啊。话说这郑兴文老爷子可不简单，14岁行走江湖，学的一身好厨艺，尤其擅长官府菜，20岁出头就成了大厨，自创“郑家菜”更是小有名气。

锅包肉酸甜口味，老少皆宜。都知道锅包肉是一道东北名菜，但是他的起源确是鲁菜。相传锅包肉最开始叫锅爆肉，是糖醋里脊的分支，其口味也并不是酸甜口。后来清朝年间有一名叫郑兴文的厨师给道台杜学瀛料理膳食，然而这个道台府里经常会宴请国外宾客，尤其是俄罗斯客人。俄罗斯人比较喜欢吃酸甜口，且每次要锅爆肉时都会说老板来一盘锅包肉(谐音)，长此以往这道发源于鲁菜的锅爆肉也就成了锅包肉。