一是红薯之类的高产量作物从明末开始普及，二是清朝的摊丁入亩之类的改革，扫除了明朝的弊政，人口因此增长了。

看过赫德日记，在镇江时，是农民把东西带来售卖的，船员说要吃小猪，农民嘟嘟囔囔抱怨，然而第二天还是送来一头小猪。

卖肉的只吃边角料，养鸡的很少吃鸡蛋，养蚕的也不会穿丝绸衣服，他们在投资和经营一个生意，猪相当于我们现在开了一个小店，通过钱、风险、劳动的投资，猪养肥了卖钱回本，这不是小事，怎么可以自己吃呢。不恰当的例子就像给你个工作去擦洗故宫的瓷器，你打碎了一辈子都赔不起，但你要擦。鸡蛋也是，90年代的中国农民也不舍得吃，攒起来去集市上卖掉，换钱给孩子交学费、买衣裳。古代人要更新农具或者攒起来，毕竟平均三五年就是一次灾荒。

养蚕、纺织的工序很复杂，锦绣的工序我也不懂，但肯定不是养蚕的农民负担的起的，而且朝廷的礼制也不许百姓穿好衣服。专业养蚕的农民要在明代才大行其道，从前是男耕女织，没有商品经济。是白银引起的通胀催生了发达的市场经济，导致养蚕可以作为一项工作，男人不种地，养蚕、织布可以活，粮食从市场购买即可。

张俞哭贫富差距大，劳苦人穿不上自己的成果，但不可否认的是，制造一堆蚕蛹，处于产业链最上游，只是提供原材料，就像卖沙子的人，买不起电脑一样。