中亚自古盛产香料瓜果蔬菜肥牛肥羊高头大马，中国很多香料蔬菜都会加个胡字或者洋字，都是外部输入的证明。

新疆是内亚在东亚的文化边界，饮食清爽可口香味十足。烤，煮，炒，烹饪形式多样，中国最早的面条就是在河西走廊靠新疆的地方发现的，从调料香料的角度看，历史上也是中亚饮食味道更加丰富，蔬菜水果角度，全面碾压东亚。

马匹骆驼牛羊数量方面也是碾压东亚。



现在中国一般村镇家庭的一日三餐都是寡淡无味油大不健康的焦糊炒菜，中餐的名声完全是吹出来的。