1）边上捏法不对。压的方法：需要买已成蛋挞型的锡纸，由挞底开始，一边压扁，一边转挞壳。 然后把面团轻轻向周围按压成厚薄均匀的模样。

2）火候有些偏大

再接再厉，早晚会成功的