老式猾餐馆的菜名只用英文和粤语，shiu mai之类的。新开猾餐馆例如张亮麻辣烫会标出支文甚至只有支文。
同样的一盘菜，后者比前者贵至少50％，但依然有大批猾豚去后者嗯造。只能说猾豚韭菜还是多割吧