人体会储藏脂溶性维生素，所以摄入过量会积存在身体特别是肝脏中，有中毒危险。水溶性维生素会通过肾脏排泄，相对安全，但是也不可摄入过量，因为超量的维生素有可能在体内与其他生物化学发生反应。

但是没听过吃水果维生素吃过量的。一般都是脑残整瓶整瓶地吃维生素软糖，或者是历史上水手误食北极熊的肝