食人一般是饥荒下的行为，有趣的是早期两方接触所留下的记载都有对方食人的记载，而印第安人的记录是认为殖民者回到欧洲是被吃掉了，而殖民者这边的记载有可能是抹黑，但许多有直接的描写。