米线问题先不谈。作为一个半职业厨子，我个人认为他图上说的方法是否真的能起到好效果。感觉更多是看了些什么奇怪的小说电视剧啥的影响。实际上这种所谓“地方特色”“古方食谱”做出的菜大概率没有现代方法好吃 。