你這是北部的滷肉飯，就是把肥瘦相間的細碎豬肉下去滷，然後澆在飯上，南部的「滷肉飯」手機把一整塊有肥有瘦的豬肉下去滷之後，整塊放在飯上，共同點就是一定要有滷汁澆在飯上，其實是早年台灣物資不豐，老百姓高度勞動下的一種很下飯，嗯造碳水的產物。