餐馆很多不去腮，这个有争议，有的人说软壳蟹是因为蜕壳期间壳是软的，而蜕壳期间腮比较干净可以吃。

但我个人吃的时候发现如果吃到腮是会有异味的。

所以如果你自己做有条件就去腮，如果吃餐馆做的，有条件就手动把腮扒拉掉。

如果你尝了一下没异味，就连着吃。

餐馆吃的，具体处理不懂