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主题：鸡蛋煎过头了。 抢救一下。鸡蛋可贵

回复：热油到轻微冒烟，打蛋下去十秒关火，热油淋到表面让表面成熟，这样煎贼香。

你的油是不是太多了，我都是表面喷一层
RemarkableRub4941 22-03-16

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2 个回复

时间 最新 最佳 最差
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温度不够没法起泡，质构不蓬松
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22-03-18
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是啊，我妈这样煎，然后回收油，有点不健康。。我都是不粘锅底下一层油双面煎
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22-03-18