这是老腊肉最喜欢吃的毛氏红烧肉，不放一滴酱油用红糖进行润色，因为老腊肉小的时候发现自己酱油缸里生蛆导致他留下一生心理阴影，一辈子不吃酱油，但是红烧肉又不能没有酱油，于是他的御厨就通过放红糖的方式提色让菜看起来更好看一些，三年大饥荒的时候老腊肉更是天天嗯造红烧肉。